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婺源清明果
来源:鼠标 | 浏览数:2113 | 更新时间:2022-01-05 03:44:50
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【摘要】清明节前后,在江西婺源旅游随便走进哪条村,哪户人家,都可以看到一种颜色青绿,天然清香的婺源特色美食——婺源清明果。

       婺源清明果简介

        婺源清明果因为主要原料野艾在清明时节长势最旺,也最易采得,因此得名。另一种说法是此果婺源美食过去用于清明时节纪念和怀念逝者。这种野艾有一种浓郁的味道,看起来像葱,吃起来也像葱。果皮有韧劲和嚼头,而且不会吸收菜馅里的油,一口咬下去时,咸香满口。
        回到家中,婺源清明果最让人怀念的不是它的味道,而是家家户户共同制造的节令气氛,就像那种聚光灯一样从老房子天井打下来的光线,既热闹又悠长。

       婺源清明果的制作方法

        材料
        主料:糯米粉500g,粘米粉50g,咸菜300g,艾草50g,笋150g,肉150g。
        辅料:油适量,盐适量,粽叶适量。
        食谱做法
       1、首先把咸菜、笋、肉切碎,在油锅里稍稍的炒一下。
       2、要先准备好高温的水,把两种粉倒在盆子里。
       3、粉中间挖个洞,倒入热水。
       4、加入适量的艾草,先把中间的粉搓合成小团,然后慢慢的把边上的粉也混合进去,慢慢的揉,把面团越搓越大。
       5、全部揉好后,盖上毛巾醒十分种。
       6、然后分成等量的小团。
       7、放在手心里搓成圆形。
       8、中间开个洞,把包料放进去。
       9、再闭合上面的孔。
      10、搓出形态即可。
      11、在粽叶上涂上食用油。
      12、剪成小块状平摊在蒸锅里
      13、然后把做好的青团放上去,每个中间要隔开一点距离。
      14、最后就是蒸了,准备一锅热水,把蒸架放进去。
      15、然后再开火蒸十五分钟左右,按一下如果很软了就可以了

       注意:清明果最好热的时候吃,那最好吃了

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【导读】清明节前后,在江西婺源旅游随便走进哪条村,哪户人家,都可以看到一种颜色青绿,天然清香的婺源特色美食——婺源清明果。

       婺源清明果简介

        婺源清明果因为主要原料野艾在清明时节长势最旺,也最易采得,因此得名。另一种说法是此果婺源美食过去用于清明时节纪念和怀念逝者。这种野艾有一种浓郁的味道,看起来像葱,吃起来也像葱。果皮有韧劲和嚼头,而且不会吸收菜馅里的油,一口咬下去时,咸香满口。
        回到家中,婺源清明果最让人怀念的不是它的味道,而是家家户户共同制造的节令气氛,就像那种聚光灯一样从老房子天井打下来的光线,既热闹又悠长。

       婺源清明果的制作方法

        材料
        主料:糯米粉500g,粘米粉50g,咸菜300g,艾草50g,笋150g,肉150g。
        辅料:油适量,盐适量,粽叶适量。
        食谱做法
       1、首先把咸菜、笋、肉切碎,在油锅里稍稍的炒一下。
       2、要先准备好高温的水,把两种粉倒在盆子里。
       3、粉中间挖个洞,倒入热水。
       4、加入适量的艾草,先把中间的粉搓合成小团,然后慢慢的把边上的粉也混合进去,慢慢的揉,把面团越搓越大。
       5、全部揉好后,盖上毛巾醒十分种。
       6、然后分成等量的小团。
       7、放在手心里搓成圆形。
       8、中间开个洞,把包料放进去。
       9、再闭合上面的孔。
      10、搓出形态即可。
      11、在粽叶上涂上食用油。
      12、剪成小块状平摊在蒸锅里
      13、然后把做好的青团放上去,每个中间要隔开一点距离。
      14、最后就是蒸了,准备一锅热水,把蒸架放进去。
      15、然后再开火蒸十五分钟左右,按一下如果很软了就可以了

       注意:清明果最好热的时候吃,那最好吃了

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